ショップ・レストラン店舗デザイン設計の流れ of 東京の建築家と建てる家自然素材のデザイナーズ住宅連合設計社市谷建築事務所

自然素材で建てるデザイナーズ住宅東京の建築家と建てる家づくり

グッドデザイン賞受賞

photo:Nakasa & Partners Inc.

商品価値をいっそう高める店舗作り・ショップ・レストラン店舗設計デザインの流れ

1. ヒアリング

どんなお店をつくりたい！といった夢をお聞かせ下さい。
お店をつくるには、第一にあなたの夢、第二にご予算、第三にお店を作る場所です。
どんな雰囲気のお店やレストランを作って、どのような商品を売ったりしたいかなど、雑談ベースでお話しながら、どんなデザインが良いか、ご予算はどの程度取れるのか、また、場所が決まっていなければ、どんな場所が良いのかを一緒に模索していきます。

店舗事業として必要な収支計画なども、ヒアリング時に一緒に話し合っていきます。

2. プレゼンテーション

ヒアリング時にお話しあった夢を、実際のパース図面やカラー図面に表します。
バース図面では、最初に打ち合わせした要望を立体的な図面にてお見せすることが可能ですので、雰囲気など、今まで夢として描いてきたものが、具体的なイメージとして取る事が出来るようになります。
具体的にかたまってきたイメージの中では、更にこんな風にしていきたい、ここは変更したいといったご要望も出てきますので、その修正をパース図面に落としていきます。

最終的には完成形に近いパース図面となります。

3. 設計契約

プレゼンテーションにてご希望に適ったパース図面が出来、また、当社を店舗設計デザインのパートナーとしてお認めいただけましたら設計契約をして頂きます。

3. 図面の作成

プレゼンテーション時にご提案したパース図面を元に、実際に店舗を作るための設計図面に書き上げていきます。
設計図面の作成時には図面の作成だけではなく、店舗内のレイアウト時に必要な設備面やお店の細かな機能面を決定していきます。

また、最初のヒアリング時にお話しあった収支計画や、初期投資にかけられる店舗制作予算に基づいて設備などを考えていきます。

6. 最終決定

図面の細部における最終調整や、予算調整、また、足りないものが無いかどうか念入りに確認し最終決定を頂きます。
最終決定を頂くと、いよいよ職人さんや業者の入った店舗作りがスタートします。

7. 施工

実際の工事が始まったら、図面通りに作業が進められているかを厳しくチェックしていきます。
施工時から竣工までの期間、お店の飾り付けや、具体的な商品メニューの制作などこれからオープンされる店舗の事をお考えになりながら、お待ち頂く形となります。
規模によりますが、早いもので2週間程度、大きな規模であると数ヶ月の期間を要します。